薊州區:想出好招法 打造鄉村游舌尖節約新時尚

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來源: 天津廣播電視臺 作者:張琳 崔京 編輯:張麒麟 2022-02-19 20:33:07

內容提要:節約最時尚,點滴有力量,19日來看薊州區的民宿,想出好招法,打造鄉村游舌尖節約新時尚。


天津北方網訊:節約最時尚,點滴有力量,19日來看薊州區的民宿,想出好招法,打造鄉村游舌尖節約新時尚。

趙國強,在薊州區下營鎮經營一家民宿。最開始,游客住宿,他這兒三餐全包。可漸漸地,趙國強發現,有的游客一早出去玩,中午趕不回來吃飯,飯菜就白做了,他們只好當員工餐,可七八個員工又吃不了太多。

同樣頭疼的還有廚師柴紹,過去包餐制,每天吃什么他說了算,可眾口難調,酸甜咸辣,客人各有喜好,不順口就剩下了。而且,交同樣的錢管三餐,不能讓客人挑理,人多人少一碗水得端平。

隨著民宿品質的提升,經營理念也在轉變,很多民宿房費不包括餐費了,而且店里還推出點餐制,鼓勵小份菜、半份菜。這樣一來,游客提前點餐,他們點啥民宿就做啥。多少人準備多少菜,不回來吃的,就把先把菜存起來不做。不像以前七個碟子八個碗的吃席模式,菜品上更精致,游客吃的也順口,很容易“光盤”。

味道可以鄉土,但觀念不能“油膩”,鼓勵民宿從舌尖節儉,薊州區實行屬地管理,各鄉鎮牽頭,嚴查餐飲浪費。(津云新聞編輯張麒麟)

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